[Tips 2022] Nước Ép Để Được Bao Lâu? 4 Mẹo Bảo Quản Nước Ép

Nước ép trái cây để được bao lâu

Hiện nay, nước ép trái cây và rau củ được nhiều người ưa chuộng vì mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nước ép để được bao lâu còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như nguồn nguyên liệu, vệ sinh, máy ép,…

Trong bài viết này, Blog Bí Quyết Khỏe Đẹp sẽ giúp bạn biết được thời gian sử dụng của một số loại nước ép hiện nay và cách bảo quản nước ép dùng được lâu.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước ép

Nước ép để được bao lâu phụ thuộc vào các yếu tố sau đây:

  • Chất lượng nguyên liệu

Nước ép trái cây được làm từ trái cây tươi. Để nước ép có chất lượng tốt nhất thì độ tươi ngon của trái cây vô cùng quan trọng. Trái cây càng tươi thì nước ép sẽ để được càng lâu.

  • Nước ép trái cây để được bao lâu phụ thuộc vào loại trái cây sử dụng

Mỗi loại nước ép sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, cách bảo quản khác nhau và đặc tính khác nhau. Ví dụ, nước ép từ cải xoăn và cần tây rất nhanh bị xỉn màu, nên uống ngay sau khi ép. Nguyên nhân là do độ pH trong các loại rau này khá cao.

Ngược lại, các loại quả có độ pH thấp (tính axit cao) như cam, bưởi,…có thể bảo quản được lâu hơn.

  • Phụ thuộc vào nước ép mix với những loại trái cây nào

Nước ép trái cây mix với các loại trái cây khác đang rất được ưa chuộng, vừa tạo hương vị mới lạ, vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tuy nhiên, một số cách mix không đúng sẽ phản tác dụng, tệ nhất có thể gây ngộ độc.

Ví dụ, bạn có thể mix nước ép rau có tính kiềm cao với một ít nước chanh để giảm tính kiềm trong nước ép. Nhờ đó, nước ép có thể bảo quản được lâu hơn và gia tăng thêm hương vị.

  • Nước ép trái cây để được bao lâu phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản

Nước ép trái cây dễ lên men trong môi trường nhiệt độ cao. Để bảo quản nước ép được lâu, bạn nên cho nước ép vào ngăn mát tủ lạnh.

  • Phụ thuộc vào ánh sáng

Nước ép bị ánh sáng trực tiếp chiếu vào cũng sẽ khiến nước ép xỉn màu nhanh hơn. Bạn nên bảo quản nước ép ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp nhé!

  • Phụ thuộc vào chất lượng của máy ép

Máy ép trái cây cùng với nồi chiên không dầu gần như có mặt ở hầu hết các gia đình hiện nay. Một chiếc máy ép tốt sẽ giúp giữ được vitamin, khoáng chất và enzyme trong trái cây.

Máy ép trái cây gồm 2 loại chính: máy ép chậmmáy ép nhanh(máy ép ly tâm). Máy ép chậm sẽ giúp ép được nhiều nước hơn, chất lượng nước ép tốt hơn và thời gian bảo quản lâu hơn.

Bài liên quan: >> Các dòng máy ép chậm tốt giá dưới 2 triệu
  • Chất lượng vệ sinh

Vệ sinh dụng cụ ép sạch sẽ trước khi ép giúp nước ép bảo quản được lâu hơn, tránh nguy cơ nước ép vị nhiễm khuẩn.

Trước khi ép, bạn nên rửa tay thật sạch, vệ sinh kỹ các bộ phận máy ép tiếp xúc trực tiếp với trái cây nhé!

Nước ép trái cây để được bao lâu?

Nước ép trái cây là một loại thức uống đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian để chế biến. Càng ngày có nhiều người sử dụng nước ép trái cây thường xuyên để chăm sóc sức khỏe.

Nước ép nên uống ngay sau khi chế biến là tốt nhất. Nhưng nếu bạn có ý định giữ nước ép uống dần thì nên biết thời gian sử dụng của từng loại nước ép dưới đây:

1. Nước ép dứa để được bao lâu?

Nước ép để được bao lâu
Nước ép để được bao lâu

Dứa là một loại trái cây phổ biến tại Việt Nam. Dứa rất giàu vitamin C, B6 và nhiều loại khoáng chất như mangan, đồng, kali,….

Uống nước ép dứa sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn quá trình lão hóa da và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Dứa có hàm lượng axit hữu cơ cao nên tránh dùng cho những người bị trào ngược dạ dày.

Nước ép dứa để được bao lâu tùy thuộc vào điều kiện bảo quản ở nhiệt độ phòng hay trong tủ lạnh.

Nếu bạn không có tủ lạnh thì nên uống hết ngay sau khi ép là tốt nhất.

Để kéo dài thời gian sử dụng thì bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C, thời gian sử dụng tốt nhất là từ 1 – 3 ngày.

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng hơn nữa thì hãy đông cứng nước ép dứa bằng cách để nước ép trên ngăn đá tủ lạnh.

Nước ép dứa để trong tủ đông có thể duy trì chất lượng tốt nhất trong khoảng từ 8 – 12 tháng.

2. Nước ép ổi để được bao lâu?

Nước ép ổi để được bao lâu
Nước ép ổi để được bao lâu?

Ổi là một loại quả khá bình dân những có thành phần dinh dưỡng rất phong phú. Ổi giàu vitamin C, A, B1, B2, B3, sắt, canxi và chất xơ.

Uống nước ép ổi thường xuyên sẽ giúp giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp da và tăng sức đề kháng.

So với nước ép dứa thì nước ép ổi có thời gian sử dụng được lâu hơn.

Cụ thể, nước ép ổi có thể dùng được từ 3 – 5 ngày ở nhiệt độ phòng. Bảo quản nước ép ổi trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được từ 2 – 4 tuần với điều kiện được bảo quản lạnh liên tục.

Nếu bạn bảo quản nước ép ổi tươi liên tục trong tủ đông thì có thể giữ được chất lượng của nước ép từ 12 – 18 tháng.

3. Nước ép táo để được bao lâu?

Nước ép táo để được bao lâu
Nước ép táo để được bao lâu?

So với ổi và thơm thì nước ép táo thuộc diện cao cấp hơn vì giá thành cao hơn rất nhiều.

Nước ép táo giàu chất chống oxi hóa là Polyphenol, Flavonoid và vitamin C nên rất tốt cho da và tóc.

Thành phần của táo chứa nhiều protein, carbonhydrate, omega 3, đường và chất xơ. Uống nước ép táo thường xuyên sẽ tốt cho tim mạch, tốt cho gan và tăng cường hệ miễn dịch.

Nước ép táo cho thời gian sử dụng từ 3 – 5 ngày ở nhiệt độ phòng. Bảo quản nước ép táo trong tủ lạnh thì có thể dùng được từ 7 – 10 ngày.

4. Nước cam ép để được bao lâu?

Nước cam rất giàu vitamin C, vitamin A, magie, kali và axit folic. Nước ép cam thường được dùng đề giải khát và tăng cường hệ miễn dịch.

So với các loại nước ép khác thì nước cam có thời gian sử dụng khá ngắn chỉ 1 giờ ở điều kiện nhiệt độ phòng.

Nếu bạn bảo quản nước ép cam trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong 24 giờ.

Với những loại trái cây giàu vitamin C thì bạn không nên để lâu vì chúng sẽ mất giá trị dinh dưỡng.

Nước cam đông lạnh có thể giữ được tối đa từ 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, hầu như không ai đi đông lạnh nước ép cam vì loại quả này phổ biến và có giá thành khá rẻ.

5. Nước ép cà rốt để được bao lâu?

Nước ép cà rốt cực kỳ giàu vitamin A, vitamin C và khoáng chất. Cà rốt có vị ngọt tự nhiên nên được rất nhiều chị em yêu thích.

Vì thành phần giàu vitamin A và vitamin C nên nước ép cà rốt không để được lâu trong điều kiện nhiệt độ phòng.

Để uống ngon hơn, bạn nên bảo quản lạnh nước ép cà rốt trong ngăn mát tủ lạnh, nước ép sẽ có vị đậm đà hơn và thanh mát hơn.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý thời gian sử dụng tối đa của nước ép cà rốt là 48 giờ nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thối nhé.

Nếu để lâu hơn 2 ngày, chất dinh dưỡng trong nước ép cà rốt sẽ mất đi, chỉ còn lại một loại nước màu cam có vị chua hoặc đắng.

Nước ép cà rốt để được bao lâu

Tóm lại, bạn không cần quá bận tâm nước ép để được bao lâu sau khi ép. 

Mỗi lần dùng, bạn nên ép một lượng vừa đủ phù hợp với nhu cầu, hạn chế ép quá nhiều phải tốn thêm công bảo quản.

Tất cả các loại nước ép đều có thời gian sử dụng ngắn và bị suy giảm chất lượng khi bảo quản.

6. Nước ép cà chua để được bảo lâu?

Nước ép cà chua để được bao lâu
Nước ép cà chua để được bao lâu?

Cà chua chứa nhiều lycopene, beta-carotene và vitamin C. Nước ép cà chua dễ làm và nạp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nước ép cà chua làm bằng máy ép chậm sẽ có thời gian sử dụng lên tới 3 ngày. Máy ép lý tâm thì chỉ nên sử dụng trong vòng 24 giờ.

Nếu bạn muốn bảo quản nước ép cà chua từ 7 – 10 ngày thì nên đông lạnh nước cà chua, bảo quản trong hộp kín và có khoảng trống phía trên khoảng 2 – 3cm (nước ép cà chua sẽ nở ra khi đông lạnh).

7. Nước ép dưa hấu để được bao lâu?

Nước ép dưa hấu để được bao lâu
Nước ép dưa hấu để được bao lâu?

Trong những này hè oi bức thì không có gì tuyệt vời hơn 1 ly nước ép dưa hấu mát lạnh. Nước ép dưa hấu chứa nhiều vitamin A, B6 và C. Nó cũng chứa hàm lượng dưỡng chất Lycopene rất cao.

Thành phần quả dưa hấu có đến 90% là nước, nên uống nước ép dưa hấu là một cách để cung cấp nước cho cơ thể.

Vậy nước ép dưa hấu để được bao lâu?

Cách tốt nhất, bạn nên uống nước ép dưa hấu ngay sau khi làm. Nếu để lâu ngoài không khí, vị ngọt của nước ép sẽ giảm đi và mất đi độ tươi ngon.

Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nước ép dưa hấu có thể giữ được đến 3 ngày.

Cách bảo quản nước ép đúng cách

Để bảo quản nước ép trái cây dùng được lâu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Khi chọn mua, bạn nên chọn trái cây tươi không bị dập nát.
  • Luôn vệ sinh máy ép sạch sẽ trước khi ép trái cây.
  • Nếu bạn không uống ngay thì hãy cho nước ép vào tủ lạnh ngay sau khi ép. Bạn để nước ép càng lâu ngoài không khí sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, gây lên men và lòng hỏng nước ép.
  • Nên cho nước ép vào chai thủy tinh có nắp để bảo quản, không nên cho nước ép vào chai nhựa vừa không an toàn, vừa không bảo quản được lâu.
  • Nên bảo quản lạnh hoặc đông lạnh nếu chưa sử dụng. Nhiệt độ thấp sẽ giúp các loại trái cây có tính axit có thể giữ được từ 3 – 5 ngày, trong khi các loại trái cây có tính axit thấp chỉ bảo quản được dưới 2 ngày.
Bảo quản nước ép trái cây đúng cách
Bảo quản nước ép trái cây đúng cách

Dưới đây là 4 mẹo hữu ích giúp bạn kéo dài thời gian bảo quản nước ép trái cây:

  • Làm lạnh trái cây trước khi ép: Cách này làm ức chế hoạt động của enzyme tạo màu nhưng không ảnh hưởng đến enzyme tạo hương vị. Tuy nhiên bạn không nên áp dụng cách này với chuối, xoài và dâu tây.
  • Nhúng trái cây vào nước nóng trước khi ép: Cách này sẽ phá hủy các enzyme tạo màu và làm mềm các mô của trái cây.
  • Sử dụng chất bảo quản tự nhiên: Vitamin C, axit citric và axit malic trong chanh có thể giúp nước ép trái cây bảo quản được lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mật ong thay cho chanh nhé!
  • Rót nước ép đầy chai thủy tinh để không có khoảng trống cho không khí, nếu không khí trong chai càng nhiều thì nước ép càng nhanh bị oxi hóa và xỉn màu.

Làm thế nào để biết nước ép trái cây bị hư?

Để biết nước ép trái cây có bị hư hay không thì bạn có thể dựa vào mùi và màu nước ép.

Nước ép bị hư sẽ có mùi chua nồng và bị chuyển sang màu nâu.

Mùi chua thường là dấu hiệu đầu tiên. Nước ép trái cây có mùi chua thường sẽ có vị chua. 

Nguyên nhân là do các vi sinh vật xâm nhậm vào nước ép trái cây và làm lên men nước ép. Quá trình lên men làm thay đổi hương vị mà mùi thơm của nước ép.

Hầu hết các loại nước ép trái cây khi hư đều có dầu hiệu giống nhau. Đó là lý do bạn nên uống nước ép ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng không bị giảm sút.

Uống nước ép trái cây vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? 

Nước ép trái cây uống tốt nhất là vào bữa sáng trước khi ăn từ 30 – 60 phút.

Thời điểm này, cơ thể sẽ hấp thụ carbohydrate và chất dinh dưỡng tốt nhất nên dưỡng chất trong nước ép được cơ thể hấp thụ gần hiệu quả nhất.

Nhiều bạn lo lắng axit trong một số loại nước ép có thể ảnh hưởng đến dạ dày. Tuy nhiên, hàm lượng axit trong trái cây không quá cao như bạn nghĩ.

Nếu bạn nào có vấn đề về dạ dày thì nên ưu tiên các loại trái cây ít chua như dưa hấu, lựu đỏ, nho,….

Uống nước ép trái cây vào buỗi sáng sẽ giúp cơ thể tăng khả năng trao đổi chất, giúp giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.

Lời kết:

Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ biết được nước ép để được bao lâu và các mẹo bảo quản nước ép trái cây sử dụng được lâu hơn.

Cuộc sống hiện đại khiến nhiều người bị cuốn vào vòng xoáy của công việc, thường xuyên sử dụng các loại thức ăn nhanh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Do đó, bạn nên biết cách cân bằng giữa công việc và cuộc sống, xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh phối hợp giữa thực phẩm tốt cho sức khỏe và uống nước ép trái cây thường xuyên để cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.

Nếu bạn còn câu hỏi nào về bài viết ” nước ép để được bao lâu ” thì hãy để lại bình luận bên dưới để được giải đáp nhé!

Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi!

Nguồn: Bí Quyết Khỏe Đẹp – Blog về làm đẹp và sống khỏe

Nguồn tham khảo: 

https://mealprepify.com/how-long-does-fresh-juice-last/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Scroll to Top